ingrédients :
20 noix de st jacques
2 citrons verts
sel
1 c à café de piment
d'espelette
3 c à soupe d'huile d'olive
recette:
Presser les citrons verts.
Préparer la marinade avec le citron vert, le piment d'Espelette et
l'huile d'olive
Laisser mariner les noix de Saint-Jacques pendant 20minutes
Cuire les noix de Saint-Jacques à la plancha pendant 5 minutes et
arroser de marinade avant de servir.
jeudi 02 février 2012 21:46 , dans Plancha
Le nettoyage de la plancha : une opération trés simple
Eteignez votre plancha, prenez des
glaçons, ou à défaut un simple pichet d'eau, et déglacez votre
plancha. Le choc thermique va instantanément décoller tous les
résidus. Il vous suffit alors d'une raclette ou spatule pour tout
évacuer vers le bac à graisse. Un simple papier absorbant pour
finir de sécher / dégraisser votre plancha et voilà votre plancha à
nouveau comme neuve et vous venez d'économise 30 bonnes minutes du
travail nécessaire au nettoyage d'une plancha qui a
carbonisé
jeudi 02 février 2012 21:31 , dans Plancha
ingrédients:
100 g de pancetta découpée en fines lanières
1 càs d'huile d'olive vierge
1 petit oignon finement émincé
400 g de tomates pelées et concassées en boîte
1/2 càc de piments broyés
4 càs de pecorino fraîchement râpé
sel,
400 g de bucatini
recette:
Faites rissoler la pancetta à la poêle dans l'huile 2 à 3 mn.
Ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson pour qu'il devienne
transparent. Incorporez les tomates et les piments broyés. Salez et
laissez cuire sur feu moyen à doux 20 mn, ou jusqu'à ce que
l'huile et le jus des tomates se séparent. Faites cuire les
bucatini "al dente" dans une grande cocotte d'eau bouillante salée.
Egouttez-les et disposez-les dans un plat chaud. Nappez de sauce.
Parsemez de pecorino et servez aussitôt.
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